传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。 韩俊媛 摄
这让几代人念念不忘的传统味道,是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载的情怀。传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。
“磨粉、做馅料、沾水、滚制,少一步都不行。”吴百中介绍,手工元宵制作看着简单,其实是个技术活。“要想元宵好吃,首先得把馅做好。”
“经过炒制的芝麻、花生等捣碎,和白糖一起放入盆中拌成馅料,再制成馅块儿。”吴百中说,自己磨面,不加任何添加剂,这样做成的元宵在沸水里越煮越香,吃起来松软、不粘牙,甜度适中,馅足汁多。
不同于市面上琳琅满目的元宵品种,吴百中制作的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅,馅料全部由他手工制作,每颗元宵都馅料饱满,一口咬下去能清晰看到其中的材料。
“随着时代的发展,元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化,虽然市面上的元宵种类越来越多,但传统手工元宵还是备受大家青睐。”每年,吴百中从正月初二就开始现场制作、售卖手工元宵,“一天能卖500袋左右。”
“舍不得丢弃这门老手艺,希望将传统美食文化发扬光大,把传统的味道传承下去。”吴百中说,手工元宵承载着几代人儿时的记忆,吃着传统手工元宵,更能感受到浓浓的年味儿。(完)
梅西正式回归大巴黎:期待与队伍实现本赛季目标****** 中新网1月5日电 北京时间4日晚,结束了假期的梅西正式回到巴黎圣日耳曼队中。在去年年末的世界杯中,梅西带领阿根廷队成功夺冠。此次回归后,大巴黎全体球员以及工作人员,也为梅西送上祝贺。此后,梅西发文表示,期待与队伍一起继续去实现本赛季的目标。 ![]() 在卡塔尔世界杯中,梅西带领“潘帕斯雄鹰”时隔36年再度捧起大力神杯。他也弥补了自己的遗憾。此后,梅西开启了一段假期进行休整。 此番回到队伍后,梅西与队友们分享着喜悦。大巴黎全体球员以及工作人员,也为梅西送上了祝贺。内马尔在社交媒体晒出了自己欢迎梅西归队的照片。 此后,梅西发文表示,“非常感谢我的队友以及俱乐部所有人对我的欢迎,我们回来了,期待着与巴黎一起继续去实现本赛季的目标。” 而据阿根廷媒体消息,梅西不会出战7日法国杯的比赛,预计将在12日凌晨法甲对阵昂热的比赛中登场。(完)
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